Yoğurtlu Tarhana (İç Anadolu Bölgesine Ait)

Yoğurtlu Tarhana (İç Anadolu Bölgesine Ait) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday, yarma)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için :

• 2 yemek kaşığı tereyağ veya yarım çay bardağı kadar ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Yoğurtlu Tarhana (İç Anadolu Bölgesine Ait) Tarifi'nin Yapılışı

1. Buğday iyice yıkanır ve tencereye beş su bardağı su ile koyulur.
2. İyice haşlanana kadar kaynatılır. ( eğer buğday çok geç haşlanıyorsa on beş dk kaynadıktan sonra altı kapatılır ve 15-20 dk kadar kapağı sıkıca kapalı dinlendirilir.)
3. Buğdaylar haşlandıktan sonra haşlanmış nohut da tencereye eklenir. ( ama daha öncesi da beklettiyseniz nohutu yarma ile birlikte tencereye koyup da haşlayabilirsiniz).
4. Başka bir kapta yoğurt, yumurta, un iyice çırpılır.
5. Hazırladığımız bu karışıma yarma (aşurelik buğday) ve nohutu ekliyoruz.
6. Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
7. Kaynayınca orta ateşte 15-20 dk kadar kaynatılır.
8. Bir tavada tereyağ eritilir. İçine nane ekleyip karıştırılır. Hazırlanan sos tencereye eklenir.
9. Çorbanın altı kapatılır.
10. Sıcak servis edilir.

Afiyet olsun 😋