Yoğurtlu Topalak Çorbası

Yoğurtlu Topalak Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Topalaklar için;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Diğer malzemeler;

• 8-10 bardak su ( isterseniz kemik veya tavuk suyu)
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 fincan pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tereyağı, nane

Yoğurtlu Topalak Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle topalaklar ile başlayalım. Kısırlık bulgur ile irmiği bir kaba koyalım ve üzerine 1. 5 bardak sıcak su döküp şişmeye bırakalım. Şiştikten sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım ve küçük küçük koparıp yuvarlayalım. Ben buzluğumda bulunan daha önceden yaptığım topalakları kullandım. Dilerseniz siz de fazla fazla yapıp kolaylık olsun diye buzluğa kaldırabilirsiniz. Tencereye 8-10 bardak kadar suyu koyup içine de yıkadığımız pirinçleri ekleyip pişiriyoruz. Su iyice kaynadıktan sonra topalakları atıp pişiriyoruz. Bu arada ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpıyoruz. Tencereye nohutları da ekleyip kepçe yardımıyla tencereden aldığımız 2-3 kepçe suyu yoğurda katıp iliştiriyoruz. Yoğurdu da yavaşça ekleyip çorbayı 1-2 dakika hızlı hızlı karıştırıyoruz. Bu arada damak tadınıza göre tuz ekleyin. 10 veya 15 dakika daha bu şekilde pişirip ayrı bir tavada yaktığımız nane ve tereyağını üzerine döküyoruz. Özellikle çocuklar bu çorbayı çok seviyor ve bir tabak daha istiyor. Hem çok lezzetli, hem de çok besleyici bir çorba mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun şimdiden 😊