Yoğurtlu Tutmaç Çorbası

Yoğurtlu Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 (yarım) su bardağı kesme aşı erişte
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Sıvı yağ
• Et suyu(bulyon)
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Kuru nane
• Kekik
• Pul biber

Yoğurtlu Tutmaç Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil mercimekleri bol su ile yıkayıp süzün.
2. Kuru soğanı incecik doğrayın.
3. Sıvı yağı orta boy bir tencereye koyup orta ateşte hafifçe kızdırın.
4. Yağın üzerine soğanları ve süzdüğünüz mercimekleri aktarın.
5. Sürekli karıştırarak 4-5 dk kavurun.
6. Üzerine et ya da tavuk suyu aktarın(hazır bulyon da kullanılır).
7. Tuz ve karabiberi de serpiştirip çorbayı kaynamaya bırakın.
8. Diğer taraftan unu bir tavada sıvı yağda rengi dönene kadar kavurun.
9. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca erişteyi tencereye aktarıp karıştırarak 10 dk kaynatın.
10. Kavurduğunuz unu ilave edin, yoğurdu da bir kasede çırpıp pişen çorba suyundan bir kepçe ilave edip güzelce yoğurtla çırptıktan sonra çorbaya yavaşça ilave edelim o arada çorbayı sürekli karıştıralım.
11. Karıştırmaya devam ederek çorbayı 10 dk daha pişirdikten sonra bir tavaya sıvı yağı koyup kuru naneyi pul biberi ve kekiği kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.

Çorbanız hazır, sıcak servis edilir. Afiyet olsun