Yoğurtlu Ve Soslu Fellah Köftem

Yoğurtlu Ve Soslu Fellah Köftem Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça (ben tatlı biber salçası kullandım)
• Yarım su bardağı un
• Tuz
• Dilediğiniz baharatlar( ben pul biber, kimyon, nane kullandım sadece)

Sosu için;

• 2 kuru soğan
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Dilediğiniz baharatlar (toz biber, pul biber, nane kullandım ben)

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• İnce kıyılmış maydanoz

Yoğurtlu Ve Soslu Fellah Köftem Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar:)
öncelikle tarif sahibi Licht hanıma teşekkürler. Denedim beğendim sizlerle de paylaşmak istedim. Gelelim yapılışına;

1. Öncelikle bulguru derin bir kapta iki bardak kaynar su ile ıslatıyoruz ve şişmesi için 15 dk kadar kapağını kapatıp bekliyoruz.
2. Sonrasında şişen bulguru iyice karıştırıp üzerine yumurta, salça, un, tuz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
3. Köftelerden fındıktan az büyükçe parçalar koparıp ortasına serçe parmağımızla hafifçe bastırıyoruz köfteler bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
4. Genişce bir tencerede suyu kaynatıp köfteleri içine atıyoruz, ilk başta hepsi dibe çökecektir piştikçe su yüzeyine çıkmaya başlarlar.
5. Pişen köfteleri kevgirle servis tabağına alıyoruz.
6. Onlar ılırken soğanları yağda soteleyip salçasını baharatlarını katıyoruz.
7. Ilıyan köftelerin üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra soğanlı sosu her yerine gezdiriyoruz.
8. En üstüne de ince doğranmış maydanozları serpip afiyetle yiyoruz;)

Afiyet olsun.

Not; Epeyce bereketli bir tarif dilerseniz hepsini yoğurtlayın, az yapmak isterseniz miktarı yarı yarıya azaltın, ya da benim gibi köfteleri haşlamadan bir miktarını buz dolabı poşetine koyup havasını alıp buzluğa atın;)