Yoğurtlu Yarma Çorbası (Samsun/Vezirköprü Yöresi)

Yoğurtlu Yarma Çorbası (Samsun/Vezirköprü Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday yarması
• 2 su bardağı yoğurt (1su bardağı yoğurt + 2 yemek kaşığı süzme yoğurt olabilir)
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım limon
• Tuz
• Nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 litre kadar kaynamış su

Yoğurtlu Yarma Çorbası (Samsun/Vezirköprü Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı buğday yarmasını yıkayarak tencereye koyalım.
2. 8 su bardağı kaynamış suyu yarmanın üzerine ekleyip tuzunu koyalım ve orta ateşte yaklaşık 45 dakika kaynatalım.(bu arada suyu azalırsa bir miktar daha kaynamış su ekleyebiliriz).
3. Yarmamız kaynarken biz çorbanın terbiyesini hazırlayabiliriz.
4. 2 su bardağı yoğurtu çırpma kabına alalım.
5. 1 yumurtanın sarısı, yarım limonu, 1 yemek kaşığı unu ekleyerek karışımı iyice çırpalım.
6. 1 su bardağı kaynamış suyu yavaşça terbiye ye karıştıralım. Böylece yoğurdun kesilmesini önlemiş oluruz.
7. Pişmekte olan yarmayı kontrol edelim.
8. Yaklaşık 45 dakika kaynamış olan yarmaya terbiyeyi yavaşça ekleyerek karıştıralım ve 1-2 taşım daha kaynadıktan sonra altını kapatıp kapağını kapatalım.
9. Bir yağ tavasın da 2 yemek kaşığı tereyağını eritip nanesini koyalım ve çorbanın üzerine dökelim.
10. Çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.