Yok Böyle Anne Dolması Kuru Dolma

Yok Böyle Anne Dolması Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet patlıcan kurusu
• 25-30 adet biber kurusu
• 2 su bardağı iri bulgur
• 4 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yedi türlü
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2-3 dilim limon
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 paket margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 baş sarımsak
• 4 büyük kuru soğan
• 3 yemek kaşık biber salçası
• 1 tutam maydanoz

Yok Böyle Anne Dolması Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve biber kurusunu ayrı ayrı tencerelerde sıcak suyla biber 5 dakika patlıcanı 15 dakika kaynatın.
2. Sonra soğuk suya koyun süzdürün. Pirinci yıkayıp tencereye koyup üzerine 2 su bardağı su ekleyip 5 dakika hafif haşlansın soğumaya bırakalım.
3. Soğan ve sarımsağı robottan geçirelim bütün malzemeleri karıştıralım.
4. Tuzu ve acısını isteğe göre ayarlayın haşlanmış biber ve patlıcanı yarıya kadar iç koyup ağız kısımlarını birbirine geçirip tencereye diziniz.
5. Üzerine 23 parça limon dilimi ve 1 çay bardağı zeytinyağı ekleyip 1 tatlı kaşığı tuz koyun
6. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyup kaynamasın bekleyin. Sonra ateşi kısın tahminen 1 saat kadar pişirin arada kontrol edin afiyet olsun