Yöresel Bıt Bıt Çorbası

Yöresel Bıt Bıt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Çorbası için;

• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı un
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı sıcak su

Köftesi için;

• 200 gr kıyma
• 1 su bardağı ince (kısırlık) bulgur
• 1 tane yumurta
• 1 tane soğan
• Karabiber
• Tuz
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Terbiyesi için;

• 1 kase yoğurt
• 1 tane yumurta sarısı

Üzeri için;

• Tereyağ
• Nane
• Toz kırmızı biber

Yöresel Bıt Bıt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteyi için yazılı olan malzemeleri uygun bir kabın içine alıp üzerine soğanı rendeleyelim ve güzelce yoğuralım.
2. İçinden küçük parçalar alıp elimizde yuvarlayalım harç bitene kadar aynı işlemi yapalım.
3. Tavada yağı kızdırıp köfteleri içine koyalım ve arada tavayı sallayarak çevirip hepsini kızartalım.
4. Tencereye yağı alalım içine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Üzerine suyu döküp topaklanmaması için hızlıca karıştıralım altını kısıp kaynamaya bırakalım.
6. Bu arada bizde yoğurdu ve yumurta sarısını iyice karıştırıp hazırlayalım.
7. Terbiyenin ılınması için çorbanın suyundan bir kepçe alıp içine dökelim güzelce karıştırdıktan sonra çorbanın içine yavaş yavaş ekleyip kesilmemesi için hızlıca karıştıralım.
8. Son olarak içine köfteleri ve nohutu ilave edip kaynamaya bırakalım.
9. Tereyağını eritip naneyi ve toz biberi kızdırdıktan sonra çorbanın üzerine gezdirelim.
10. Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.