Yöresel Bulgur Ekmeği (Non Hepkerde)

Yöresel Bulgur Ekmeği (Non Hepkerde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un (Sonradan duruma göre eklenecek)
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1,5 su bardağı yemeklik bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Yöresel Bulgur Ekmeği (Non Hepkerde) Tarifi'nin Yapılışı

Bu ekmek bingöl’e ait. Ekmeği yalnız başına, yoğurtla ya da yemeğini yaparak tüketiyorlar.

1. Tüm malzemeleri karıştırıp sert bir hamur yoğuracağız. Toparlanma duruma göre un ekleyeceğiz.
2. Borcamı yağlayıp hamuru bastıracağız.
3. Bıçakla kesip alt üst fırın ayarında 180°’de pişireceğiz.
4. Pişince sofra bezine sarıp soğumasını bekleyeceğiz.

• İstersek yoğurda doğrayıp istersek ekmek olarak tüketebiliriz. Bir de bu ekmekle yapılan lölekatık ya da keldoş/keledoş adlı yoğurtlu bir yemek var. Onun da tarifini sonra yazarım. Afiyet olsun.