Yöresel Çapçup Çorbası

Yöresel Çapçup Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (acı-tatlı tercihinize)
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 küçük kase kesme hamur(çapçup)
• Tuz
• Karabiber

Yöresel Çapçup Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ince ince yemeklik doğrayın ve sıvı yağda karamelize olana kadar orta ateşte ara ara karıştırarak kavurun. (çorbanın ana tadı karamelize olmuş soğandan geliyor.)
2. Soğanlar kavrulduktan sonra salçaları ve karabiberi ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3. 6 su bardağı sıcak suyu karışıma ekleyip hamuru ilave edin ve tuzunu ayarlayın.
4. Bir taşım kaynadıktan sonra biraz dinlendirin ve servise hazır.

Not: kesme hamur yoksa şehriye ile de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun:).