Yöresel Haşhaşlı Lokum ( Anne Tarifi )

Yöresel Haşhaşlı Lokum ( Anne Tarifi )'in Malzemeleri

• 200 ml lik bardak ölçüsü ile
• 2 su bardağı ılık süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 .5 su bardağı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 6 su bardağı un

İç harcı için;

• 4 tepeleme yemek kaşığı dolusu haşhaş ezmesi
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker karıştırılıp hazır bekletilir

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Yöresel Haşhaşlı Lokum ( Anne Tarifi )'in Yapılışı

Merhabalar herkeze.
Bana annemi hatırlatan en güzel annemin yaptığı hassaslı lokum tarifini ne zamandır sizlerle paylaşmak istiyordum bugüne nasipmiş denediğinize inanın pişman olmayacaksınız .Artık pastane fırın da taze çörek arama derdi yok buyrun tarifimize.

Öncelikle ılık süt ,maya ,şeker karıştırılıp on dakika beklenir.
Daha sonra üzerine un, tuz, sıvı yağ koyulur ve yoğurmaya başlanır ele yapışmayan bir hamur elde edilir .Üzeri streç ile sarılır sofra bezi ile örtülür ılık ortamda yaklaşık 1-  1.5 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan bezeler alınır tek tek açılır her bir bezeye haşhaşlı harçtan koyulur her yerine sürülür ve rulo yapılır .Rulo yapılan haşhaşlı hamurumuz bir parmak uzunluğunda kesilir tepsiye aralıklı olarak dizilir ( hamur piştiğinde kabarınca birbirine yaklaşacak ) üzerine yumurta sarısı sürülür .Isıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir

Deneyeceklere afiyet bal şeker olsun