Yormayan, Yoğrulmayan Çavdarlı Ekmek

Yormayan, Yoğrulmayan Çavdarlı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Bu ekmek gerçekten olay. Kokusu, çıtırlığı tarif edilemez ve de çok kolay.

• 400 gr buğday unu
• 100 gr çavdar unu
• 350 ml su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı instant maya

Yormayan, Yoğrulmayan Çavdarlı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Unumuzu eleyerek yoğurma kabımıza alıyoruz, maya ve tuzu ekleyip kuru malzemeleri karıştırıyoruz.
2. Suyumuzu ekleyip spatula yardımıyla kuru un kalmayana dek karıştırıp üzerini kapatıyoruz ve 8-12 saat süreyle mayalandırıyoruz.
3. Ben akşamdan mayalayıp sabah pişiriyorum.
4. Mayalanma sonucunda hamurumuz yapışkan, göz göz olmuş ve hafif ekşi kokuyor olacak merak etmeyin bu olması gereken kıvam🤗
5. Tezgaha bol un serpiyoruz hamuru tezgaha alıp üzerine de bolca un serperek ekmeğimizi katlayıp pişireceğimiz kaba alıyoruz ve yaklaşık 20-30dk tepsi mayası yapıyoruz.
6. Önceden 220 dereceye ayarladığımız fırına içine su dolu bir kase koyarak pişirmek üzere alıyoruz.
7. Fırına ekmeği koyarken fırın duvarlarına su püskürtür 15dk açmazsanız çıtır bir kabuk oluşacaktır😍
8. İlk 15 dakikadan sonra suyu fırından alıp dereceyi 200e düşürüp toplamda 50 dakika kadar pişirip fırından çıkarınca tel ızgaraya alıyoruz ve o kokuya dayanabilirsek tamamen soğuyana kadar dilimlemeden bekliyoruz.
9. Dilimledikten sonra yanına güzel bir peynir sıcak bir bardak çayla tadını çıkarıyoruz😀⭐️