Yozgat Çöreği (Fırında Katmer) Yapması Çok Kolay

Yozgat Çöreği (Fırında Katmer) Yapması Çok Kolay Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg + 1 su bardağı un
• 4 buçuk su bardağı süt
• 1 tane yaş maya (42 gr)
• 2 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için:

• 200 gr tereyağ (Yumuşamış) 3 çörek için

Üzeri için:

• 1 yumurta
• 2 kaşık yoğurt
• 3 kaşık sıvı yağ

Yozgat Çöreği (Fırında Katmer) Yapması Çok Kolay Tarifi'nin Yapılışı

Ben bu çöreği yozgatlı arkadaşımda gördüm tarifini aldım adına yozgat çöreği dedi ama katmerde diyebiliriz tel tel çok güzel bir tat kesinlikle denemeye değer

1. Yoğurma kabına unu alıp ortasını çanak yapıyoruz.
2. Tuzunu atıp ortasına sıcağa yakın ılık sütün birazını döküp içinde mayayı eritiyoruz.
3. Kalan sütü de katıp yumuşacık pürüzsüz bir hamur yoğurup sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamuru ne kadar çok yoğurursak sonuçta okadar güzel olurBu malzemeden üç tane çörek çıkıyor.
5. Mayalanan hamuru 3 eşit bezeye bölüyoruz her bezeyi de ikiye bölüp elimizle servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
6. Üstüne yumuşak tereyağ sürüp ikinciyi üstüne koyup ona da tereyağ sürüyoruz (benim beklemeye vaktim yoktu tereyağını eritmeden sürdüm ama siz eritip sürerseniz kat kat olması için buzdolabında yağın iyice donmasını bekleyin) aynı işlemi diğer bezeler içinde yapıyoruz ikili ikili üç tane olacak isterseniz yağ ile birlikte tahin veya haşhaşta sürebilirsiniz
7. İlk yaptığımız bezeyi elimizle çekiştirerek açabildiğimiz kadar açıyoruz.
8. Sonra rulo sarıp yuvarlak kıvırarak sarıyoruz resimlerde anlatmaya çalıştım üzerini serayla kapatıp 15-20 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
9. Sonra yağlı kağıt serili tepsimize büyük ramazan pidesi büyüklüğünde yayıp üzerine yumurta, yağ, yoğurt karışımından sürüyoruz.
10. Üzerinede susam, çörekotu serpip önceden ısınmış 210 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun🌹
    Not: bütün malzeme 3 çörek için ama siz bana 1 veya iki çörek yeter diyosanız kalan hamurdan pizza, lavaş veye pişi yapabilirsiniz