Yufka Ekmek

Yufka Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağına yakın sıvı yağ
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket toz maya
• Aldığı kadar un

Yufka Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç tüm malzemeyi ekleyip karıştıralım.
2. Yavaş yavaş unu da ekleyip ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
3. Maya koyuyoruz ama beklemiyoruz sadece bir beş on dakika beklesin o sırada siz de açacağınız yeri hazırlayın.
4. İyice ısınmış orta ateşli tavada bir yandan pişirirken bir yandan sonraki pişecek olanı açalım ki önceden hepsini açarsak kurur.
5. Pişenleri de bir poşetin içine sofra bezi serip arasına koyalım. Tek sofrada kurur poşet de olsun mutlaka.

Not: bezelerim 13 adetti ve ağzı kapalı bir şekilde beklettim böylece üstü kabuk tutmadan beklerken mayalandı. 13 adet beze çıkardım ve büyüklük olarak bir pasta tabağından biraz büyük oldular. Biraz daha ince isterseniz büyütebilirsiniz ancak buzluğa atacağım için çok ince olsun istemedim ısınırken kururdu. Taze taze yenecekse ya da arasına bir şey koyup ikiye katlayacaksanız çok daha ince açabilirsiniz.