Yufka İle Perde Pilavı

Yufka İle Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase pirinç
• 1 parça tavuk göğsü
• 1 kuru soğan
• Kuş üzümü
• Badem
• 1 yufka
• 1 kaşık tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı yeni bahar
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker

Yufka İle Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Tariflere baktım kendi damak tadıma göre yeni tarif oluşturdum. Tavuk haşlanır didilir. Suyu saklanır. 1 soğan kıyılır sıvı yağda kavrulur, baharatlar atılır. Üzerine yıkanmış 1 kase pirinç dökülür kavrulur. Tavuk suyundan 2 kase alınıp pilav suyu yapılır ve kısık ateşte pişirilir. Bir kaç parça badem ve kuş üzümü eklenir. Fırın için servisimizin altı tereyağı ile yağlanır, içine bademler dizilir. Resme bakınız. Üzerine 1 yufka serilir. Kalan tereyağı ile yufka yağlanır. İçine didilmiş tavuk göğsü dökülür. Son olarak demlenmiş pilav da eklenir ve tekrar kalan tavuk en üste serilir. Yufka güzelce kapatılır ve üzerine zeytin yağı sürüp 200 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. Kalıp bir borcama ters çevrilir ve böylece altta kalan kısmı üste gelir ve kızarması sağlanır. Çıkınca su ile nemlendirip bez kapattım, zemini daha yumuşak olsun rahat dilimlerim dedim. Son halini çekemedim bir anda hepsi yendi bitti anlamadım :) Afiyet olsun.