Yufka Şöleni

Yufka Şöleni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka
• Lor peynir (çökelek- beyaz peynirde olur)
• Maydanoz

Pizza için

• Sucuk, yeşil biber, zeytin,
• Bir kasık salça. 1 su bardagı su İle çözülecek
• Kekik ve 2 diş sarımsak
• Arzu edilen miktarda kaşar peyniri (yoksa tuzsuz dil peyniri de aynı sonucu veriyor )

Yufka Şöleni Tarifi'nin Yapılışı

1 kg yufkanız var ve bir kaç çeşit yapmak istiyorsanız işte bende öyle yaptım ve bir kg yufkamdan hem sigara böreği
Hem bazlama hemde yufkadan pizza yaptım. Lor peynirli içimi hazırlayıp yufkamın 1 ini bazlama için tezgahta açıp önce bir kenarını katlayıp iç harcını doldurdum sonrasında diğer kısımlarını kapatıp kenarda bekletip sıradaki sigara börekleri için 3 yufkamı üçgen gelicek sekilse kestim. Onlarındı içini doldurup sardıktan sonra ucunu suya batırıp açılmasını engelliyoruz ☺️ sigara böreği ve bazlamA tek iç tarif ile hazırlanıp kenarda belletiliyor.
Pizza için önce 1 yemek kaşığı salçayı 1 bardak su ile çözüp içine kekik ve sarımsakları atıyoruz. Ben diğer malzemeleride küçük küçük doğrayıp bu karışıma döktüm. Çünkü herşeyi yemeyen ve ayıklayan çocuklarım var böylece hem onları kandırmış oluyorum hemde normalde yediremediğim sucuk peyniri yedirmiş oluyorum.
Yufkadan pizzayı yapıcağımız tepsiyi önce yağlıyoruz sonrasında ilk kat olan yufkayı tepsiye koyuyoruz ben üç kat yaptım bu şekilde ve karışımı yufkanın her yerine yaydım. Sonrasında 200″ lik ön ısıtmalı fırında yufkam kızarana kadar pişesin sonrasında çıkartıp rendelediğimiz kaşarı üzerine yayıp 5 Dakika daha fırına veriyoruz.
BAZLAMA için ben tereyağı kullandım teflon tabanımıza sürdüğümüz tereyağını sürekli yineliyoruz kurumasın diye ve önlü arkalı kızarana kadar pişiriyoruz.
Sigara böreklerini de yağda kızartıp sonrasında hepsini sırası ile afiyetle YİYİYORSUNUZ 😋☺️