Yufkadan Çıtır Katmer Börek

Yufkadan Çıtır Katmer Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Yufkaların arasına sürmek için:
• 200 ml sıvı krema
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı maden suyu

İç harcı için:

• Yarım su bardağı beyaz peynir
• 1 bağ maydanoz

Sosu için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Yufkadan Çıtır Katmer Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yufkaların arasına sürmek için krema yağ ve maden suyu karıştırılarak sos hazırlanır bir yufka tezgaha serilir.
2. Üzerine bu hazırlanan sos bolca sürülür her tarafına gelecek şekilde sonra diğer yufka üzerine serilir.
3. Diğer yufkalara da aynı işlem yapılıp beş yufka üst üste dizilir onlarada aynı sostan bolca sürülür. bu şekilde 5 yufka üst üste konulur 5 kata bir şey sürülmez.
4. Yufkalar 24 eşit parçaya bölünür, hazırlanan iç harcı konularak sarılır.
5. Yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
6. Dinlenen börekler yarım çay bardağı sıvı yağ ve bir su bardağı su karışımına batırılıp çıkarılır.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirilir