Yufkadan Kol Böreği

Yufkadan Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 kilo ıspanak
• Peynir (Göz kararı)
• 1 büyük boy soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz, pul biber, karabiber

Sosu için

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı ve az miktarda süt

Yufkadan Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklarımızı güzelce bol sirkeli suda bekletip güzelce yıkayalım.
2. Ardından tenceremize sıvı yağımızı az miktarda ekleyelim.
3. Ardından küp doğranmış soğanlarımızı ilave edelim pembeleşene kadar kavuralım
4. Ardından salçamızı atalım kavuralım.
5. Ispanaklarımızı doğrayıp tenceremize ilave edelim.
6. Ispanaklar ölene kadar kavuralım. Ardından soğumaya bırakalım.
7. Sosumuzu ayarlayıp yufkamıza az miktarlarda gezdirelim yufkamız çok ıslanmasın.
8. İç harcından uzunlamasına koyalım ve rulo şekilde saralım tepsimize koyalım.
9. Bütün yufkaları aynı şekilde yapalım.
10. Üzerine yumurta sarısı ve az miktarda tatlı kaşığı kadarda olabilir süt ekleyip çırpalım ve böreğimizin üzerine sürelim.
11. Çörek otu ilave edip önceden ısıtılmış 180 derece fırınımıza verelim.
12. Fırından çıktıktan sonra elimle su serpiştirip üzerini temiz bir bez ile kapattım.
    Servise hazır afiyet olsun