Yufkadan Sarma Börek (Yeşil Mercimekli)

Yufkadan Sarma Börek (Yeşil Mercimekli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet yufka (tam 2 tepsi çıkıyor)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı un
• 1 çorba sirke (çıtır olması için, kokusu hiç kalmıyor)
• Toplamda 48 adet börek çıktığı için, 2 yumurta sarısı üzerlerine sürmeye ancak yetiyor.
• 1 tepsi yapmak isteyenler, malzemeleri yarıya düşürerek 4 adet yufkadan 24 parça börek elde edebilirler.

İç Harcı;

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon
• Ben koymadım ama isteyen nane de koyabilir

Yufkadan Sarma Börek (Yeşil Mercimekli) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese. Uzun bir aradan sonra çok beğendiğim bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim, umarım sizlerde beğenirsiniz.
Ben bu böreğin 1 tepsisini yeşil mercimekli, diğer tepsisini de peynirli yaptım, sizler istediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz.

1. Önce iç harcımız;mercimeği biraz su ve tuz koyarak, suyunu tamamen çekene kadar haşlıyoruz. Ayrı bir kapta küp küp doğranmış soğanı sıvı yağda kavuruyoruz.
2. Ardından salça ve baharatları da ekleyerek biraz da böyle kavurduktan sonra, haşlanan mercimeği bu karışıma ekleyip biraz karıştırıyoruz ve iç malzememiz hazır.
3. Şimdi gelelim böreğin sosuna;sıvı yağ, süt, sirke, un ve 1 yumurtayı çukur bi kapta tel çırpıcıyla iyice çırpalım.
4. Yoğunluk olarak ketçap kıvamlı bir sos elde ettik. 1. yufkamızı tamamen açık serip, sosumuzdan 4 çorba kaşığı döküyoruz ve yufkanın her yerine fırçayla eşit şekilde yayıyoruz.
5. Üzerine 2. yufkayı kapatıp, 4 kaşık sosta bu yufkaya döküp onu da yayıyoruz. soslanmış 2 katlı yufkamızı 12 eşit parçaya bölerek, iç harcını da geniş kısma koyarak, sigara böreği şeklinde sarıyoruz. tüm yufkaları ikişerli olarak bu şekilde sarıp bitirdikten sonra, üzerlerine yumurta sarısı ve isteğe bağlı çörek otu, susam serpiştirerek önceden 170 derecede ısıtılmış fırında, tepsileri alt üst değiştirerek pişiriyoruz.
6. Ben mercimeklileri çörek otuyla, peynirlileri de susamla süsledim. Gerçekten çok güzel bir börek oluyor. isteyen hazırladıktan sonra, pişirmeden dondurucuya da atabilir👍🏻 Deneyecek olanlara kolay gelsin ve afiyet olsun🤗