Yufkadan Sodalı Börek

Malzemeler

• Yufka
• 1 şişe maden suyu
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı sirke
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı tereyağ
• Galeta unu
• Peynir

Yufkadan Sodalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Soda, yumurta, sirke ve yağ bir kapta karıştırılır. Tereyağ yoksa veya kullanmak istemezseniz 1 bardak sıvı yağ da koyabilirsiniz. 1. Yufkayı serdikten sonra üzerine bu karışımdan fırça ile sürüyoruz ve 2. yufkayı da üzerine serip yine karışımdan fırça ile sürüp 12 parçaya kesip iç malzememizi koyup sigara böreği gibi çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz. Sarılan yufkaları önce sodalı karışıma sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz. Bütün yufkalarda ayni işlemi uyguluyoruz. 5 yufkadan 30 adet çıkıyor. Tepsiye koyarken çok dip dibe koymayın çünkü börekler kabarıyor. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık yarım saat yada 40 dk sürüyor. Sıcak servis etmenizi tavsiye ederim. Çıtır çıtır oluyor :) afiyet olsun :)