Yufkalı Fırın Mantısı

Yufkalı Fırın Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka
• 250 gram kıyma
• 1 ince rendelenmiş soğan
• Tuz, karabiber
• 3-4 çorba kaşığı sıvı yağ

Mantı üzerine :

• Sarımsaklı yoğurt
• Kızdırılmış tereyağ

Yufkalı Fırın Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Biraz oyalayıcı olmakla beraber, çok orijinal olan bu mantının servisi de kolay ve şık oluyor.
Olabildiğince ince yufka kullanırsanız daha az hamurlu ve çıtır çıtır sonuç alırsınız.
Önce kıyma içine ince rendelenmiş soğan sıvı yağ, tuz, biber katılıp elle karıştırılarak iç malzeme hazırlanır.

Yufka ortadan ikiye ayrılır. Yarım parça da uzunlamasına tekrar ikiye kesilir. Kıyma yufkanın  kenarı boyunca koyulur, ne çok sık ne çok gevşek sarılır. Yufkayı yağ sürmeye gerek yok. Ben kıyma içine yağ koyarak lezzet verdim. Birer parmak kalınlığında kesilip; tercihen porsiyonluk fırın kaplarında yan yana kesik kısımları üstte kalacak şekilde dizilir. Böyle kaplarınız yoksa bir tepsi veya borcumu da yapabilirsiniz. ( kapları hafif yağlayabilirsiniz.
Bu şekilde hazırlanan mantılar 200 derecelik fırında 30 dk. Kadar pişirilir. Dakika verdim ama asıl ölçü tamamen kızarması. Çıtır çıtır olmalı mantılarımız.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış biberli tereyağ gezdirerek servis edilir.
Afiyet olsun.