Yufkalı Kadayıf Tatlısı

Yufkalı Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 200 gram tel kadayıf
• 200 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 5-6 damla limon suyu

Yufkalı Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese iyi günler🥰

1. İlk önce şerbet hazırlanır. Şeker ve su tencereye alınır, kaynamaya başlayınca altı kısılır ve hazır olunca limon suyu sıkılır. Soğuması için kenara alınır.
2. Ardından derin bir kaseye tel kadayıf alınır, eritilmiş ve soğumuş tereyağını üzerine dökülür, elinizle yağı iyice kadayıfa yedirin.
3. Yufka işlemine geçecek olursak; 1 adet yufkaya kare şekli verilir. (görseldeki gibi).
4. Bir tarafına kadayıfı enlemesine bolca koyulur ve kadayıfın üzerine iri ceviz serpilir, sonra yavaşca sarmaya başlanır. Hamur yırtılırsa panik yapmayın sararken yufkayla o hata kapanır.
5. Sarılan yufka bıçakla iki parmak genişliğinde kesilir, 2. yufkaya da aynı işlem uygulanır ve 30 cm çapında yuvarlak cam borcama sıkı bir şekilde dizilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dakika üstü kızarana kadar pişirilir.
7. Fırından çıkan tatlının üzerine soğuk şerbet güzelce dökülür.
8. 2-3 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🥰.