Yufkalı Köfte

Yufkalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yufka
• 300 gr kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 iri diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Sos malzemesi;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

Yufkalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymayı geniş bir kaba alalım. Üzerine rendelediğimiz soğan ve sarımsağı ekleyelim. İnce kıydığımız maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğuralım. Yarım saat dinlendirirseniz daha iyi olur. Yufkanın bir tanesini tezgaha serelim. Yufkayı ikiye katlayalım. Kıyma harcının yarısını geniş tarafına eşit koyalım. Kenarlarda 1-2 parmak boşluk bırakalım. Kenarları içeri doğru kıvıralım. Yufkayı sona kadar saralım. 2 parmak kalınlığında keselim. Çöp şişlere 6 adet dizelim. İkinci yufkaysa aynı işlemi yapalım. Benim 6 çöp şiş çıktı. Köfteleri fırın tepsisine alalım üzerine hafif zeytinyağı gezdirip 180 derece fırında 25 30 dakika pişirelim. Köfteler fırındayken sos İÇİN bir tavaya tereyağı alalım eridiğinde salçaları ekleyip biraz kavuralım. Suyu ekleyip 3-4 dakika kaynatalım. Pişen köfteleri servis tabağına alalım üzerine sosumuzu gezdirelim. Dilerseniz kızarmış biber domates ve yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun