Yufkalı Köfte

Yufkalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram orta yağlı kıyma
• 2 tane yufka
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber

SOS İÇİN;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su
• Tuz

SERVİS İÇİN;

• Yoğurt
• Biber
• Domates

Yufkalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kap içine soğanı ve sarımsağı rendeleyin maydanozu ince ince doğrayıp, kıyma, tuz, karabiber ilavesiyle yoğurup vaktiniz varsa buzdolabında bir saat kadar dinlendirin.
2. Yoksa hemen de yapabilirsiniz sorun olmaz .Bir tane yufkayı düz bir zemine açıp ikiye katlayın düz olan kısmı size baksın köftenin yarısını yufkanın düz kısmına şerit olacak şekilde eşit olarak yerleştirin, yufkanın kenarlarını iki parmak kadar içe katlayıp rulo yapın. 👇🏻👇🏻👇🏻
3. Uç kısımlarına su sürerek yapışmasını sağlayın ki açılmasın.
4. 3 parmak genişliğinde 10 parçaya ayırın , iki tane çöp şişe beşerli olarak takın diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
5. Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına açık olan kısımları üste gelecek şekilde yerleştirin ,boşluklara domates ,biber koyun.
6. Şişlerin üzerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.
7. Köfteler pişmeye yakın sosunu hazırlayın, küçük bir sos tavasında tereyağı ve salçaları biraz kavurup tuz ve su ilavesiyle bir taşım kaynatıp servis esnasında köftelerin üzerine gezdirerek yoğurt ilavesiyle servis yapabilirsiniz afiyetler olsun. 👌🏻😋 Hoşça kalın 🤗