Yufkalı Rulo Köfte

Yufkalı Rulo Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 350-400 gr kıyma
• 2 adet yufka
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 2-3 yemek kaşığı su
• 1 adet kapya biber
• Tuz, karabiber, pulbiber
• Bir tutam maydanoz
• Sarımsaklı yoğurt
• 2 Yemek kaşığı tereyağ

Yufkalı Rulo Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kapta kıyma, ince kıyılmış kapya biber, biber salçası, tuz, karabiber ve pulbiber iyice yoğrulur.
2. Bir kasede 2 yemek kaşığı salça, sıvı yağ ve su karıştırılır.
3. 1  kat yufka tezgaha serilir ve salça sürülür.
4. Yufkanın bir ucuna kıymanın bir kısmı eşit miktarda bir şerit halinde yerleştirilir ve sarılır.
5. Diğer yufkalar için de aynı işlem uygulanır.
6. Rulo yufkalar 2 parmak kalınlığında kesilir ve yağlı tepsiye dizilir.
7. Önceden ısıtılmış fırında köfteler ve yufkalar kızarana kadat pişirilir.
8. Daha sonra suyla inceltilmiş salça üzerine gezdirilir ve iyice pişirilir.
9. Küçük bir tavada tereyağ köpürene kadar eritilir.
10.  Köfteler pişince üzerine tereyağ gezdirilir ince kıyılmış maydanoz ve yoğurt ile servis edilir.

AFİYET OLSUN 😊😊