Yufkalı Şiş Kebap

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için,;

• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yufka

Yufkaya sürmek için

• Sıvıyağ

Patlıcanlı sos için

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt ( susuz yerinden )
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Yufkalı Şiş Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftesi için; tüm malzemeleri bir kasede birleştirip yoğuralım.
2. Yufkamızı tezgaha açalım ve yarısına sıvı yağ sürelim. Yufkayı ikiye katlayalım ve tekrar sıvı yağ sürelim.
3. Düz kısmına köfte harcından iki parmak kalınlığında koyalım ve rulo şeklinde saralım.
4. Sardığımız yufkayı 2 parmak kalınlığında keselim ve şişe dizelim.
5. 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
6. Patlıcanlı sos için patlıcanları pörpüleyelim ve temizleyelim.
7. Patlıcanları doğrayarak diğer malzemeler ile karıştıralım.
8. Servis tabağına patlıcanlı sosu ve üzerine şiş kebapları dizelim. Ben domates ve biberde pörpüledim.
9. Son olarak üzerinde tereyağda yaktığımız toz kırmızı biberi gezdirelim.

Afiyet olsun ❣️