Yufkalı Şiş Köfte

Yufkalı Şiş Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Köftesi için;

• 300gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz karabiber pul biber kekik

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su
• Yanına çeri domates ve yeşil biber
• Çöp şiş

Yufkalı Şiş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz suyunu sıkıp kıymanın içerisine koyuyoruz diğer malzemeleri de ilave edip köftemizi güzelce yoğuruyoruz.
2. 1 adet yufkamızı tezgaha seriyoruz üzeri ne sıvı yağdan döküp fırça ile her yerine sürüyoruz ve ikiye katlıyoruz
3. Tekrar üzeri ne sıvı yağdan döküp fırça ile her yerine sürüyoruz.
4. Yufkanın geniş kısmına hazırladığımız köfte harcını 2 parmak kalınlığında boydan boya koyuyoruz .
5. Kenarlarını katlayıp yufkayı köftesi ile birlikte rulo yapıp 3 parmak genişliğinde kesip şişe dizip yağlı kâğıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
6. Üzeri ne fırça yardımı ile zeytin yağı sürüyoruz yanına domates ve biberleri koyup önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz (fırından fırına değişebilir kontrollü bi şekilde pişirin)
7. Sosunu hazırlamak için tavamıza tereyağını eritip üzeri ne biber salçasını koyup güzelce karıştırıp üzeri ne suyunu ekleyip 1 _-2 dakika pişiriyoruz .
8. Ve altını kapatıp ocaktan alıyoruz servis tabağına pişen yufkalı köftelerimizi alıyoruz.
9. Üzerine sostan döküp domates biberi yanına ilave edip maydanoz serpiyoruz.
10. Yoğurt ile sıcak servis yapıyoruz afiyet olsun.