Yufkalı Perde Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri
Dışı için
Pilav İçin
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 avuç badem
- 20-25 adet kabukları soyulmuş badem
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1, 5 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yeteri kadar tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı toz biber
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 parça tavuk göğsü
Üzeri İçin
Yufkalı Perde Pilavı Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle pilavımızı hazırlıyoruz. Sıvı yağda badem, dolmalık fıstık ve kuş üzümünü kavuralım.
- Kavurduktan sonra, suda beklettiğimiz pirince ilave edelim.
- Tereyağı ekleyip pirinçleri kavuralım. Daha sonra tuz karabiber toz biber yeni bahar ve tarçını ilave edip biraz daha kavuralım.
- Tavuk suyunu ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra pilavın üzerine kağıt havlu koyup biraz dinlendirelim.
- Haşladığımız tavukları didip pilavın üzerine koyup karıştıralım. İstediğiniz kabı iyice yağlayıp yufkayı serin üzerine pilavı dökelim kenarlardan sarkan yufkayı pilavın üzerine kapatalım.
- Sıvı yağ sürmeyi ihmal etmeyin bu aşamada 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Piştikten sonra servis tabağında ters çevirip servis edelim 👍🏻