Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 8-9 su bardağı su (kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ben biraz yoğun kıvamlı yapıyorum. )
• 2-3 su bardağı mantı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz, nane

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağını derin bir tencereye alıp unu kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Salçayı ekleyip bir süre daha kavurun.
3. Ardından soğuk su ekleyerek seyreltin. Birden kaynar su eklerseniz un topaklanır.
4. Ardından suyu ekleyip kaynamaya başlayınca içerisine mantıları atın.
5. Tuzunu da ekleyip mantılar pişmeye yakın haşlanmış nohutları ilave edin.
6. Naneyi de ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak afiyetle yiyin.

Deneyenlere afiyet ve şifa olsun.