Yüksük Çorbası

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mantı
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane
• Varsa sumak eksisi yoksa limon (arzu ettiğiniz ekşiliğinin kendiniz belirleyin) bol eksili yaparım
• Pul biber, tuz
• 6 su bardağı kadar kaynar su

Yüksük Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Sarımsakları ince ince doğrayın yada havanda ezin.
2. Tereyağını, zeytinyağını çorba tenceresine alın sarımsakları az bir iki çevirin ve salçayı ekleyin.
3. Salça kavurulunca naneyi ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Suyu boşaltalım 5 dakika kadar su kaynayınca pul biber ve tuzu ilave edin.
5. Nohutu, mantıyı da ekleyin. Mantılar pişene kadar pişirin çorbayı. Su az gelirse ekleme yapın.
6. Tadına bakıp eksisini arzu ettiğiniz şekilde ayarlayın. Orta ateşte mantı pişene kadar pişirin.
7. Hemen yemeyecekseniz kapatmadan önce 1 çay bardağı soğuk su ekleyin çorbaya ki pişmeye devam etmesin🥰.

Afiyet olsun.