Yulaf Ekmeği Çıtır Kabuklu

Yulaf Ekmeği Çıtır Kabuklu Tarifi'nin Malzemeleri

• 180 gr yulaf unu (1 su bardağı+1 yemek kaşığı)
• 320 gr beyaz un (2 su bardağı)
• 7 gr instant kuru maya (1 paket dr oetker maya da kullabilirsiniz)
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 310 ml su (1, 5 su bardağından biraz fazla)

Yulaf Ekmeği Çıtır Kabuklu Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyun içerisine sırasıyla tuz şeker zeytinyağı unları ve en üste de kuru mayayı ekleyip hamuru yumuşak ve ele yapışan, kıvam verilir bir hale getiriniz. (5-10 dk yoğurunuz)
2. Ele çok yapışacak korkmayın un eklemeliyiz.
3. Toparladığınız hamurun kabını bir bez sofra ya da streçle ötrüp ılık bir ortamda 1 saat mayalandırınız.
4. Mayalanmadan sonra hamuru 3-4 dk daha yoğurup 2 parçaya ayırınız.
5. Ekmek şekli vererek (İsterseniz üzerine keskin bir bıçak ile çizikler atabilirsiniz) unlanmış bir yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriniz.
6. Üzerini örterek yaklaşık 45 dakika daha mayalandırınız.
7. Son mayalama işlemini de gerçekleştirdikten sonra önceden uzatılmış 210 derecelik fırında yaklaşık 10- 15 dakika kadar pişiriniz.
8. Ben kızarmış bir ekmek istediğim için biraz daha fazla tuttum fırında üzerinin kızarma oranını takip edip istediğiniz kızarıkla ulaştığında fırından çıkartabilirsiniz.
9. Fırından çıktıktan sonra yaklaşık 5 dakika üzerini bir bezle örterek ekmeği dinlendirip daha sonra dilimleyiniz

AFİYET OLSUN.

Not: Taşdeğirmen de Öğütülmüş yulaf unu bulabilirseniz onu kullanmanızı öneririm inanın lezzet çok fark ediyor.