Yumoş Yumoş Açma

Yumoş Yumoş Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 adet kuru maya (yoksa yarım yaş maya)
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Tereyağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle aldığımız kaba eğer sütümüz soğuksa biraz sıcak su ile dengeleyerek su ve sütü koyuyoruz.
2. Bir dolu tatlı kaşığı tuzu serpelim.
3. Yumurtaların sarılarını açmanın üzeri için ayırarak aklarını kaba aktaralım.
4. Daha sonra şeker, yağ ve en son mayayı katarak karıştıralım.
5. Unumuzu yavaş yavaş ilave edelim ki çok yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Ben yaklaşık bir klodan bir bardak az bir un kullandım. Çok az elinize yapışabilir en son aşamada.
6. Mayalanması için 30-40 dk bandında bekletelim.
7. Hamurumuz mayalandı. Zemine ve elimize çok az sıvı yağ damlatarak kabından çıkaralım.
8. Hiç bir şekilde un değdirmeden masanın üzerinde kare şeklinde açalım.
9. Yumuşak tereyağ ile elimizle minik minik parçalar alarak hamurun üzerine yayalım.
10. Hamuru kenarlardan katlayarak kare şeklinde bir görüntü oluşturalım.
11. Rulet yardımı ile hamuru en son uzun parçalar halinde keselim.
12. Elimiz ile döndürerek açma şeklini verelim.
13. Yumurtalarımızı açmalarımıza sürelim.
14. Tepsideki açmalarımızın üzerine isteğe göre haşhaş, çörekotu, susam serpelim.
15. 200 derecelik önceden ısıltılmış fırında yaklaşık yirmi dakika pişirelim.
16. Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağ dolaştıralım ki parlak bir görüntü versin. Afiyet olsun :)