Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo köftelik ince bulgur
• 2 yemek kaşıgi tepeleme domates salçası
• 2 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 3 yumurta
• 2 tane büyük boy soğan
• 7 diş sarımsak
• Yarım kilodan biraz fazla şişe domates
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı isot
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 3 su bardağı kadar kaynak su

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle robotta 2 adet soğan ve 7 diş sarımsağımızı çekiyoruz bulguru çiğ köfte tepsimize koyup çektiğimiz soğan ve sarımsağı şişe domatesimizi ve salçalarımızı koyup yoğurmaya başlıyoruz bir 10 dk yoğurma işlemi devam etmeli daha sonra 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyip baharatlarımızı da ekleyip yoğurmaya işlemine devam ediyoruz yine bir 10-15 dk kadar yoğurduktan sonra suyunu çektikçe su ilave ediyoruz ara ara tadına bakarak kıvam aldırıyoruz bulgurlar tamamen yumuşamaması lazım sonrasında 3 yumurta bir kapta Çırpılıp yarım su bardağı zeytin yağında pişirilir çok fazla pişmemesi lazım yoksa çiğ köftenin içinde erimiyor sonra yağıyla beraber köftemizin üzerine döküp maydanozları da ekleyip tekrar yoğuruyoruz. 15 dk daha yoğurduktan sonra şekil verip servis edebiliriz, ben içine limon sıkmıyorum yerken üzerine ekliyorum, birde su miktarı değişebilir şişe domatesiniz suluysa daha az sulu değilse daha fazla su kullanmalısınız.
Afiyet olsun.
Mutlaka denenmeli biz çok severek tüketiyoruz buzdolabında 4 gün hiç bir şey olmuyor.