Yumurtalı Çiğ Köfte (Tam Ölçü Ve Püf Noktalarıyla)

Yumurtalı Çiğ Köfte (Tam Ölçü Ve Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı esmer bulgur
• 1. 5 su bardağı sıvı yağ (Yumurtayı pişirmek için)
• 2 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 3 dal yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1. 5 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 kase ılık su
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet dilimlenmiş limon
• Marul
• Salatalık

Yumurtalı Çiğ Köfte (Tam Ölçü Ve Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri rendeleyin. Soğanları ve sarımsağı çok ufak şekilde elde bıçakla doğrayın.
2. Ciğ köfte leğeninin bir kenarına bulguru ekleyin diğer kenarına ise rendelenmiş domatesleri, soğanı, sarımsağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağını, baharatları ve salçayı katın.
3. Sebzeleri, baharatları ve salçayı kendi aralarında karıştırın ve sonra bulgurla buluşturup yoğurmaya başlayın.
4. Bulgurunuz kurudukca elinizi suyla ıslatıp yoğurmaya devam edin ve bulgurunuz şişince içine dilimlediğiniz limonları ekleyip yoğurun.
5. Bulgurunuz yumuşayınca limonları çıkartıp içine yoğurdu ve sumağı ekleyip 3 dk yoğurun. (bu arada ocağa yağınızı katıp kızgınlaşınca çırptığınız yumurtaları ekleyip iyice pişirin)
6. Bulgurunuzu artık kıvama gelince ocaktan yumurtayı alır almaz bulgura ekleyip iyice yoğurun. Yumurtalar içinde kaybolsun.
7. Ardından yeşillikleri de ekleyip son kez karıştırıp yoğurun. Servis tabağına marul, turşu, domates ve salatalıkla sunuma hazır hale getirin.

Not:suyu hiç içine eklemeyin sadece suya elinizi batırıp elinizi ıslatın. Yoğurt bulgurunuza yumuşaklık ve ayrı bir lezzet katacaktır. Gelen tüm misafırlerime ikram ettim ve çiğ köfte mi çok lezzetli buldular. Onlar beni her çağırdıklarında çiğ köfteyi bana yaptırırlar. Gönül rahatlığıyla bu tarifi uygulayabilirsiniz. Sebzelerinizi robotta hiç doğramayın, tadlarını ve lezzetlerini kaybediyorlar. Elinizde doğrayarak sebzelerinizin tadını korumuş olursunuz.