Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi (Adana Usulü)

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi (Adana Usulü)'ün Malzemeleri

• 3 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1 yemk kaşığı biber salçası
• 1 küçük soğan
• 1 yemek kaşığı siyah pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet yeşil soğan
• 4 yumurta
• 1 çay bardağı yağ

Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifi (Adana Usulü)'ün Yapılışı

Lezzeti olağan üstü bir köfteyle karşınızdayım buyrun başlayalım:)İlk önce siyah biberi kasede az bir suyla ıslatalım köftelik tepsimizin içine bulgur, küçük küçük doğranmış soğan, salça, kimyon, siyah biber katılır kuru bir şekilde elle karıştırılır maksat malzemeler birbirine karışsın yanımıza su alıp azar azar su ilavesi yaparak yoğuralım yoğururken, sol elimizi köftelerin üstüne koyalım, sağ elle sol elin altındaki köfteleri ovuyormuş gibi bir ileri bir geri yapalım (inşallah anlatabilmişimdir:) Bulgurlar yumuşayınca maydanozu ekleyelim maydanozlar köfteye yapışana kadar yoğuralım daha sonra tavaya sıvı yağ alalım iyice ısınana kadar yumurtaları da bir fiske tuzla iyice çırpın ve ısınan yağa ekleyelim püf noktası yağın fazla olması ve iyice ısınması gerekiyor pişen yumurtayı köfteye ekleyip karıştıralım lezzetli mı lezzetli yumurtalı çiğ köftemiz hazır afiyetler olsun ağzınızın tadı hiç bozulmasın inşallah. Not:daha fazla yapacaksanız bulguru kişi başı 1 çay bardağından ayarlaya bilirsiniz.