Yumurtalı Ispanak Kavurması

Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ıspanak
• 2 adet orta boy soğan
• 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
• 4 adet yumurta
• 1 – 2 çay kaşığı karabiber
• 1 – 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 – 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

Yumurtalı Ispanak Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları temizleyip doğrayıp yıkayalım ve suyunu süzdürelim.
2. Tencereye koyup üzerine su koymadan hafifçe haşlayalım.
3. Ufak bir tavaya yıkanıp suyu süzülmüş pirinçi alalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su döküp pişmeye bırakalım.
4. Diğer yandan büyük bir tavaya sıvı yağı alıp küçük küçük doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene dek kavuralım.
5. Kavrulunca salçasını ilave edip 2 – 3 dk daha kavuralım.
6. Haslanan ıspanakları kevgirle alıp ( suyunu sıkmayın kevgirle alırken gelen hafif su olunca daha lezzeti oluyor ) kavrulan salçanın üzerine koyalım.
7. Ardından haşlanan pirinçi ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
8. Ispanaklar hafifçe kavrulunca üzerinde 4 tane göz açıp boşluklara yumurtaları kıralım.
9. Tavanın ağzını kapatarak yumurta akları pişene dek ateşte tutalım.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤.