Yumurtalı Köfte

Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
• 4 yemek kaşığı isot (acısına bağlı)
• 1 su bardağı kadar rendelenmiş domates
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak,
• Bir küçük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber(isot acı değilse ekleyin)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 yumurta
• Sıvıyağ
• Bu malzemelerle 5-6 kişilik gibi köfte oluyor, isteğinize göre artırıp eksiltebilirsiniz.

Yumurtalı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar Urfalı komşumuzdan öğrendiğimiz ve sürekli yaptığımız köftenin tarifini paylaşacağım sizlerle. İşte tarif😋😋👇👇👇

Köftemiz için önce isotu ,1 bardağı ılık suyla bir kaseye ıslatıyoruz. Maydanozları ve yeşil soğanı incecik kıyıyoruz. Yoğuracağımız kaba bulgurumuzu koyup üzerine soğanı, sarımsağı rendeliyoruz, üzerine yoğurt, salça, baharat ve isotu ekleyip karıştırıp bulgurumuza ekliyoruz. Ve yoğurmaya başlıyoruz, yoğururken aşama aşama rendelenmiş domatesi ekliyoruz 30 dakika gibi  yoğuruyoruz(bulgur yumuşayana kadar). Yoğurduktan sonra, arada elimizi suya batırarak yoğuralım gerekirse. Daha sonra yeşil soğan ve maydonuzuda ekleyelim biraz daha yoğuralım.Ayrı bir tavaya sıvı yağı alıp (buda göz kararı bulgurun çokluğuna göre, ama genelde bol yağla yapılır) iyice kızdırıyoruz ve önceden iyice  çırpılmış yumurtaları içinde cıvık yeri kalmayana kadar kızartıyoruz. (kızartırken çok karıştırıp ezmeyin). Önce yumurtanın yağını süzdürüyoruz köftemizin üzerine, iyice karıştırdıktan sonra kalan yumurtayı ekleyip çok ezmeden tabaklara servis ediyoruz. Bizim favori köftemiz👍 iddiâli değilim nacizane sizinle paylaşmak istedim,   yapacak olanlara şimdiden afiyet şifa olsun☺❤💟