Yumurtalı Taplama (Besni Usulü)

Yumurtalı Taplama (Besni Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 orta boy soğan
• 200 gram yağsız kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kara biber

Kızartmak için:

• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 2 yumurta

Yumurtalı Taplama (Besni Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Malzemelerin hepsi (yumurta ve kızartma yağı hariç) genişçe bir kaba konur su yardımıyla köftemiz yumuşayıncaya kadar yoğrulur dağılmayacak şekilde köfte elde ettikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz yuvarladığımız köftenin üzerine bastırıp yassılaştırıyoruz kenarlarını düzeltip diğer köftelerimizi de aynı şekilde yapıp işlemi bitiriyoruz. Bir tavaya yağımızı koyup diğer taraftan yumurtaları ayrı bir kaba kırıp çırpıyoruz köftelerimizi yumurtaya bulayıp kızartıyoruz. Afiyet Olsun.