Yumuşacık Açma

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 yaş maya
• 3 yumurta ( Birinin sarısı üzeri için)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 400 ml ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Arasına sürmek için;

• 50 gr tereyağ

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

Sıvı malzemelerin hepsini karıştırmakla başlayalım ,unu yavaş yavaş ilave edin ,lütfen herkesin unu bir olmayabilir dikkat edelim buna ! Hamuru güzelce yoğurmaya başlayalım ele yapışan bir hamur olacak ama çokta cıvık olmayacak dikkat edelim ! En az yarım saat mayalansın ve en önemli püf noktası 2. Kez mayalayacağız hamurumuzu el sürmeden tahta kaşıkla 3 seferde toparlayıp yeniden ağzını kapatıyoruz hamurun yarım saat daha bekletip başlıyoruz, yapmaya açmamızı şimdi ellerimizi biraz yağlayıp hamurun havasını alalım ,mandalinadan biraz daha büyük bezeler yapalım, bir kenara koyalım, üzerini örtelim kurumasın, oda şimdi bir beze alalım elimize ve avucumuzun ortasıyla açmaya başlayalım, açtığımız hamurların üzerine oda sıcaklığında iyice yumuşattığımız tereyağından azar azar sürelim ve rulo yapıp saralım, bir kenara alalım ve bütün bezeleri aynı şekilde saralım ,şimdi sardığımız açmaları iki elimizin yardımı ile uzun şerit şeklinde genişletelim ve iki ucunu bir araya getirip saralım fırın tepsimize koyalım, bu işlemi tüm hamurumuzda gerçekleştirelim ve üzerine yumurta sarısını sürelim ,önceden ısıttığımız 175 derecelik fırınımıza atalım kontrollü pişirelim. Afiyet olsun.