Yumuşacık Açma

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (Sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un (200 ml şu bardağıyla 6 su bardağından biraz fazla un kullandım)

Arasına sürmek için;

• Oda ışığından yumuşamış terayağ veya margarin

Üzeri için;

• Ayırdığınız yumurta sarısı
• Çörek otu

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütü, toz şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp tahta kaşıkla karıştırın ve üzerini örtüp 10 dk mayanin aktiflesmesi için dinlendirin.
2. Un ve yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri ekleyip elinizle karıştırın azar azar un ilave ederek kulak memesinden biraz daha yumuşak olucak şekilde yoğurun.
3. Üzerini temiz bir bezle örtüp mayalanması için yaklaşık 1 saat dinlendirin.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp, çok az sıvı yağla yağladığınız tezgahın üzerinde çay tabağı büyüklüğünde acin.
5. Yumuşamış tereyağını elinizle her yerine gelicek şekilde yayıp rulo şeklinde sarin. Tum hamur bitene kadar devam edin.
6. Ardından ilk rulo yaptığınız hamurdan başlayarak elinizle hafif uzatıp kıvırdıktan sonra birleştirip şekillendirin.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp üzeri için ayırttığınız yumurta sarışını sürün.Önceden ısıtılmış 200° derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Deneyeceklere afiyet olsun👌