Yumuşacık Açma

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı dolusu şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un ( un kalitenize göre değişir)

Açmak için;

• 150 gr tereyağı yoksa margarin

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, şeker ve maya yoğurma kabına alınır. Özleşene kadar karıştırın.
2. Üzerine tuz yumurta akı sıvı yağı ekleyerek tekrar karıştırın.
3. En son ununu ilave edip yoğuruyoruz. Hamur yoğururken hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğuruyoruz güzel mayalansın istiyorsak. Yumuşak kıvamda bir hamur yoğurmaya ‘da dikkat edelim.
4. Sonra hamur iki katına çıkana kadar mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru bu ölçüden 12 adet çıkıyor. Parçalara ayıralım.
6. Her bir hamuru yumuşamış margarini eşit şekilde üstlerine bölelim.
7. İlk yaptığımız top hamuru alıyoruz. Margarinle açıyoruz d şeklini veriyoruz. Yani katlıyoruz.
8. Aşağıdan yukarıya rulo yapıp bırakıyoruz.
9. Diğerlerini yapana kadar mayalansın diye 12 parçamızı da bu şekilde yapıyoruz.
10. İlk yaptığımız parçayı tekrar alıyoruz iki ucu tutulur ters yöne doğru tutulur ve simit gibi çevrilip uçları birleştirilir.
11. Yarım saat tepsi mayası veriyoruz.
12. Üzerine yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp sürüyoruz.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum ☺️.