Yumuşacık Açma

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt (Ilık olacak)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su (Ilık olacak)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz + 1.5 çay kaşığı daha tuz
• 4,5 su bardağı un (elenecek)
• 1 paket instant maya

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Yumuşacık Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu derin bir yoğurma kabına alınır.
2. Ilık süt toz maya ve şeker homojen hale getirilir(iyice karıştırılacak). Mayalanması hazırlanır.
3. Yağ, maya, tuz eklenir, yoğrulur ve kontrolü bir şekilde su eklenir.
4. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir.1 saat dinlenmeye bırakılır.
5. Dinlenen hamurdan yumurtadan biraz daha büyük parçalar alınıp ilk önce uzun bir şerit yapılıp sonra simit gibi burulur.
6. Hamur bitene kadar bu işlem devam eder.
7. Yumurta sarısı sürülüp bir yarım saat daha bekletip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 dakika kontrollü pişirilir.
8. Afiyet olsun.
9. Fırından fırına fark edebilir ben 180 derecede yapıyorum hamur işlerimi siz kendi fırınınıza göre ayarlama yapınız.
10. Hamur sert olursa açmalar sert olur hamurun yumuşak olması önemli.
11. Hamur tuttuğunuz kabı biraz sıcak su eklediğiniz başka bir kabın içine oturtup üstünü temiz bir bezle kapatıp bekletirseniz hamurunuz daha güzel kabarır.Bunlarda benden altın bilgiler olsun 😘😘😘.