Yumuşacık Ayvalı Kek ( Muhteşem )

Yumuşacık Ayvalı Kek ( Muhteşem ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı ( 3 yemek kaşığı dolusu tereyağı eritince yeterli olacaktır)
• Yarım su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• 1 limon kabuğu rendesi
• 4 normal dilim ayva ( küçük küçük doğrayın)

Üzeri İçin;

• 1 adet büyük ayva
• 2 yemek kaşığı şeker

Yumuşacık Ayvalı Kek ( Muhteşem ) Tarifi'nin Yapılışı

İlk kez yenmeyen ayvaları değerlendirmek için denediğim ve çoook beğendiğimiz ayvalı kek tarifimi paylaşmak istedim. Bir dilimle asla doyamayacağınız çok hafif, çok lezzetli ve pamuk gibi yumuşacık bir kek meyveli kek sevenler mutlaka denemeli. Gelelim tarife;

1. Öncelikle bir büyük ayvayı yıkayıp soyuyoruz, ince ince dilimliyoruz ve tavaya diziyoruz.
2. Üzerine şekeri serperek ocağa alıyoruz, ayvalar yumuşayıncaya kadar iki tarafını da pişiriyoruz, 5 dakika kadar pişince yumuşuyor.
3. Ben hafif karamelize olmuş halini sevdiğim için ona göre pişiriyorum.
4. Pişen ayvaları soğuması için kenara alıyoruz ve başka bir tavada tereyağını yakmadan eritiyoruz ve ocaktan alıyoruz.
5. Şimdi kek hamurunu çırpmaya başlayabiliriz, yumurta ve şekeri çırpma kabına alarak mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
6. Daha sonra üzerine süt, tereyağı ve sıvı yağı ekleyerek tekrar çırpıyoruz.
7. Daha sonra kontrollü bir şekilde eleyerek un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
8. Hamur ne çok sıvı nede çok katı olmasın.
9. En son limon kabuğu rendesi ve küçük küçük doğradığımız 4 dilim ayvayı da hamura ekleyerek karıştırıp yağladığımız kalıba döküyoruz.
10. Üzerine pişirdiğimiz ayvaları dizerek 160-170 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirip kürdana kontrol ederek fırından alıyoruz.
11. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz.

Ben daha önce yaptığım keklerden birinin üzerine küçük küçük küp küp doğradığım ayvaları serperek denemiştim bu şekilde de yapabilirsiniz ama ayvalar pişmeden biraz sert oluyor pişirince çok daha lezzetli oluyor, bu keki de aşağıda fotoğraflarda görebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😃😃😋😋😍😍