Yumuşacık Balon Bazlama Tarifi (Videolu)

Yumuşacık Balon Bazlama Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru instant maya(10 gr)
• 1, 5 su bardağı yoğurt (Sulu yerinden olursa daha iyi olur)
• 1, 5 su bardağı ılık su (Elinizi yakmayacak sıcaklıkta olacak)
• Hamuru toparlamak için az bir miktar sıvı yağ

Yumuşacık Balon Bazlama Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Yoğurma kabına unu, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyerek karıştırıyoruz.
2. Üzerine yoğurdu ekleyip karıştırmaya başlıyoruz, sonrasında suyu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
3. Hamurumuzun son halinin elimize yapışır vaziyette olması gerekiyor. Bu en önemli püf noktalarından biri.
4. Hamuru güzelce yoğurduktan sonra hamurun toparlanması için elimize sıvı yağ sürebiliriz.
5. Hamur kabının üzerine kalın bir örtü örterek en az bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Hamurumuz mayalanınca hamurumuzdan büyük boy elma büyüklüğünde bezeler oluşturuyoruz.
7. Bezeleri unlayarak tabak büyüklüğünde açıyoruz.
8. Tüm bezeleri açtıktan sonra üzerine bir bez örtüp 15 dk kadar dinlendiriyoruz.
9. Sonrasında tavamızı ocağımıza alıp ısıtıyoruz.
10. Ocağımız harlı ateşin altında orta ateşin üstünde olmalıdır. Yani 10 üzerinden bir derecelendirme yapmak gerekirse 10 üzerinden 7 ayarında açık olmalı. Bu da önemli püf noktalardan biri.
11. Tavamız iyice ısınınca hamuru tavaya alıyoruz.
12. Hamurun üst tarafında hafif kabarcıklar oluşunca yaklaşık yarım dk kadar süre sonra hamuru ters çeviriyoruz.
13. Aynı şekilde diğer tarafı da yarım dk kadar tuttuktan sonra tekrar çeviriyoruz. Bu çevirişte büyük ihtimalle hamurunuz balon gibi kabaracaktır, genelde bu çevirişte kabarır. Diğer tarafı da pişirince yumuşacık bazlamamız hazır. Tüketeceğiniz kadarını ayırıp geri kalanı buzluğa kaldırmanızı öneririm. Isıttığınızda ilk hali gibi yumuşacık oluyor. Afiyetle.
    Bu ve diğer tariflerimin detaylı anlatımlı videoları için sizleri YouTube kanalıma beklerim.