Yumuşacık Börek

Yumuşacık Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme:

• 1/2 (yarım) kg ıspanak
• 1 adet küçük boy soğan
• 150 gr kadar beyaz peynir
• Zeytinyağı

Yufkaların arası için harç:

• 1 adet yumurta akı ( sarısı üzerine sürülecek)
• 3 yemek kş kaşık yoğurt
• 1 yemek kş zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3-4 damla sirke

Böreğin üzerine harç:

• 1 yemek kş yoğurt
• Yumurta sarısı
• 1 yemek kş zeytinyağı
• Birkaç damla sirke
• 3 adet yufka

Yumuşacık Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ispanakları yıkayalım. Soğanı küçük küçük doğrayıp yağda soteledikten sonra ıspanağı atalım. Biraz kavurduktan ve suyu çekildikten sonra ocağı kapatıp peyniri ilave edelim. Çok kavurmamıza gerek yok çünkü fırında da pişecek 😉
Harcı karıştıralım. Büyük boy cam fırın kabına yufkaları yarım yarım koyup aralarına harçtan sürelim. Ancak ıspanağı koyduğumuz kata harç sürmeyelim. 3 kat yarım yufkayı koyduktan sonra ıspanağı koyup geriye kalan yarım yufkaları da 3 kat koyalım. En üste yumurta sarısı, yoğurt ve birkaç damla sirkeden oluşan harcı sürelim. 210 derecede 40 dak pişirelim. Afiyet olsun.