Yumuşacık Dızmana (Göçmen Böreği)

Yumuşacık Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı 100 ml.

Hamuru İçin;

• 1,5 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğine un (ben 5 su b. kullandım)

İçi İçin;

• Beyaz peynir
• 1 adet ince kıyılmış soğan

Sosu İçin;

• 2 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• Yarim çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı krema
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin;

• Susam
• Çörek otu

Yumuşacık Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 🤗☀️💖. İster sahura, iftara veya beş çayına, bu yumuşacık dızmanaların müptelası olacaksınız, garanti veriyorum 🤩🤤💥.

1. Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, kuru maya ve şeker alınır, maya eriyene kadar çırpma teliyle iyice karıştırılır.
2. Sıvı yağ eklenir tekrar çırpılır. Yavaş yavaş unla birlikte, tuz ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. En az 7-10 dakika yoğurulur. Ne kadar uzun yoğurursanız, o kadar lezzetli olur hamurunuz. Üzeri kapatılır ve 1 saat mayalanmaya bırakılır⏳👍.
4. Harcı için; soğan incecik kıyılır ve ufalanmış beyaz peynirle karıştırılır. Bu aşamada soğanları robottan geçirmeyin.
5. Mayalanan hamurdan ufak bezeler alınır ve parmaklarınızın uçlarını hafif sıvı yağa batırarak, tezgahın üzerinde açılır.
6. Ortasına peynirli harçtan konulur ve güzelce kapatılır. Bezeleri ne kadar ufak tutarsanız o kadar iyidir. Ben ceviz büyüklüğünde tuttum. Hamur yumuşak olmasına rağmen, açarken sıvı yağ kullanmayı ihmal etmeyin. Sonuç harika olacak göreceksiniz 😍👍.
7. Yağlı kağıt serilmiş uygun bir borcama veya fırın tepsisine dizilir. Bütün hamura aynı işlem uygulanır.
8. Üzeri temiz bir bezle kapatılır ve tekrar 20 dakika tepsi mayası için dinlendirilir⏳👍.
9. Sosu hazırlanır, bütün malzemeler bir kabın içinde çırpılır ve dızmanaların her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirilir.
10. Susam, çörek otu serpilir.
11. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kontrollü pişirilir, ben yaklaşık 40-42 dakika pişirdim ♨️.
12. Fırından çıkan mis gibi dızmanaların üzeri, bir bezle kapatılır ve ılımaya bırakılır.

Afiyet olsun canlar 🤩🤤🌟👍.