Yumuşacık El Açması Börek

Yumuşacık El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• Ilık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta ( ikisininde sarıları üzerine sürülecek)
• Un

İç harcı için;

• 3 adet patates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet küçük soğan
• Maydanoz
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Üzerine için;

• Susam

Yumuşacık El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı bir leğene koyup üzerine şeker ve ılık suyumuzu ilave edip on dakika bekletelim ( klasik mayalı poğaça yapar gibi yapıyoruz ).
2. Margarini eritip sıvı yağı ile birlikte üzerine ekleyelim ve sırasıyla diğer malzemelerimizi de ekleyelim( tuz ve 2 yumurtanın beyazını ).
3.  Unu kontrollü bir şekilde ekleyin azar azar ekleyip yoğurun kesinlikle sert bir hamur olmasın yumuşak bir hamur olacak.
4. Hamurumuzu 40 dakika kadar mayalanması için üzerini kapatıp bekletelim.
5. Bu arada iç harcımızı hazırlayalım ben patatesli yaptım siz farklı bir şekilde de hazırlayabilirsiniz ;.
6. Patateslerimizi haşlayalım ayrı bir tavada soğanı kavuralım, bir tatlı kaşığı kadar salça ekleyelim.
7. Sonra haşlanan patatesleri bıçakla ezip tavaya dökelim.
8. Üzerine doğradığımız maydanozu ekleyelim son olarak baharatlarımızı ekleyelim.
9.  Hamurumuzu bezelere ayırıp çok az unla açalım ben küçük bezeler halinde yaptığım için küçük açtım.
10.  Her bir bezeyi açtıktan sonra harcımız dan ekleyip rulo olarak sarıyoruz.
11. Hepsi bu şekilde bitince aralarında bir parmak kalınlığı kadar boşluk kalacak şekilde tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
12.  Fırını önceden ısıtıp 1 saate yakın fırında mayalandırın çok daha yumuşak olacaktır.