Yumuşacık Hamuruyla Pastane Usulü Pastiç İzmir’in Meşhur Çöreği (Videolu)

Yumuşacık Hamuruyla Pastane Usulü Pastiç İzmir’in Meşhur Çöreği (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Malzemeler hamur için;

• 2 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı yağ
• 1 paket maya
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta akı sarısı üzerine sürülecek
• Un
• Hamuru bir saat mayalandıralım

İç harcı için;

• 7-8 dilim kakaolu kek
• 1 su bardağı iri tanenli fındık
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı süt
• Yarım tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Fındık

Yumuşacık Hamuruyla Pastane Usulü Pastiç İzmir’in Meşhur Çöreği (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derince bir kabın içine hamur için yazan malzemeleri alalım ve ele yapışmayacak kıvamlı hamur elde edelim ve bir saat mayalandıralım
2. Daha sonra iç harcı için olan malzemeleri başka bir kapın içerisin de bir birine geçecek şekilde bütün malzemeleri karıştıralım süt az gelirse miktarını artıra bilirsiniz hamura kolay bir şekilde sürülebilir bir kıvam elde edilecek
3. Daha sonra mayalanan hamurumuzun ilk gazını aldıktan sonra hamuru iki eşit parçaya bölelim ve bir tanesini masada açalım merdane veya ohleviyle dikdörtgen şeklinde.
4. Daha sonra önceden hazırladığımız iç harcını hamurun her yerine sürelim. daha sonrasında rulo şeklinde hamuru saralım ve bir bıçak yardımıyla dört parmak büyüklüğünde keselim
5. Daha sonra yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine alalım ve önceden ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürelim bir çatal yardımıyla üzerine çizikler atalım ve üzerine fındık parçaları koyalım.
6. Önceden ısıtılmış 185c fırında altı üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim deneyecek arkadaşlara