Yumuşacık Kantin Poğaçası

Yumuşacık Kantin Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 yumurta akı (sarısını üzerine sürüyoruz)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı un

iç harcı için:

• patates
• baharat

Yumuşacık Kantin Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Yaş mayayı ılık suda çözüyoruz. Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.unu eklerken 7. bardağı yavaş yavaş ekleyip hamuru kıvamına getiriyoruz. Bütün malzemeler ılık olursa daha iyi sonuç elde ederiz. Yumurta da oda sıcaklığında olmalı. Hafif cıvık ama ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra hamuru 2 saat kadar mayalanması için dinlendiriyoruz. Tepsi mayasına gerek kalmıyor. Her yarım saatte bir hamuru hallaç edip daha güzel mayalanmasını sağlıyoruz. Ben poğaçanın içi için patates kaynatırken hamuru da patatesin hemen yanına koydum yanan ocağın yanında ılık bir ortam oluştuğu için çok daha iyi mayalanıyor. Hamur mayalandıktan sonra elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İçine hazırladığımız harcı koyup kenarlarını birleştirip yuvarlıyoruz.ve yağlanmış tepsiye diziyoruz. Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fazla pişirmeyin yoksa kurur. Afiyet olsun