Yumuşacık Kıymalı Pide Tarifi

Yumuşacık Kıymalı Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket maya
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Kıyma harcı için;

• Bir parça kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı kapya biber
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Karışık baharat
• Pulbiber

Yumuşacık Kıymalı Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pidemizin hamurunu hazırlayalım. Yoğurma kabımıza unu ve tuzu koyup orta kısmını açalım.
2. Ortaya su, maya, sıvı yağ ve şekeri koyup hamurumuzu yoğuralım.
3. Ara ara ellerinizi ıslatırsanız hamuru toparlamak daha kolay olacaktır.
4. Hamuru toparladıktan sonra üzerini kapatıp 40-50 dakika mayalanmaya bırakalım.
5. Hamurumuz mayalanırken bizde kıymalı harcımızı hazırlayalım.
6. Karıştırma kabımıza kıyma, soğan, ince doğranmış biberleri, tuz ve diğer baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
7. Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım ve havasını alalım.
8. Daha sonra unladığımız tezgaha hamurumuzu alıp toparlayalım.
9. Hamurumuzu 4 eşit parçaya ayıralım.
10. Bezeleri sırayla uzunlamasına açalım.
11. Hamurumuzu yağladığımız tepsiye dizelim.
12. Ortasına kıymalı harcımızı koyup kenarlar kısımlarını içe doğru katlayarak kapatalım.
13. Bezelerimiz bitene kadar bu işlemi yapalım.
14. Kenar kısımlarına yumurta sarısını sürelim.
15. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında kenarları kızarana kadar pişirelim.
16. Fırından çıkardıktan sonra pidelerin kenarlarına tereyağı sürelim ki kurumasın. Herkese afiyet bal şeker olsun.