Yumuşacık Nefis Somun Ekmeği Tarifi (Videolu)

Yumuşacık Nefis Somun Ekmeği Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 9 su bardağı un
• 3,5 su bardağı su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya

Yumuşacık Nefis Somun Ekmeği Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Unu ve suyu yoğurma kabına alıyoruz ve elimizle karıştırıp hamur toparlanınca hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
2. Ortalama 8-9 dakika boyunca hamuru güzelce yoğuruyoruz.
3. Hamur toparlanınca dilerseniz hamurunuzu tezgaha alın, böylelikle daha rahat yoğurabilirsiniz.
4. Bu sürenin sonunda hamuru hafifçe elimizle açtırıp içerisine tuzu ilave ediyoruz ve 2-3 dakika boyunca bu şekilde yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Ardından aynı şekilde yine hamuru hafifçe açtırıp içerisine ufaladığımız yaş mayayı ilave edip 2-3 dakika boyunca tekrar yoğuruyoruz.
6. Hamurun yoğurulması ekmek yapımındaki en önemli püf noktadır.
7. Hamurumuzu dibini yağladığımız hamur kabına koyup üzerini örtüyoruz ve 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
8. Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alıp 4 eşit parçaya bölüp bezeler yapıyoruz.
9. Bezelerin üzerini örterek 20-30 dk kadar tekrar dinlendiriyoruz.
10. Ardından bezeleri hafif unladığımız tezgaha alıp baş parmağımız hariç diğer parmaklarımızı hamurun iç tarafına geçirip hafifçe tezgaha vurarak hamurun incelemesini sağlıyoruz.
11. Sonrasında hamuru nizami hareketlerle kıvırarak uç kısımları ince rulo haline getiriyoruz ve fırın kabımıza alıyoruz.
12. Diğer bezelere de aynı işlemi uyguluyoruz.
13. Ardından tekrar üzerlerini örtüp ortalama 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
14. Fırını 200 dereceye ayarlayıp fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kaba kaynar su koyuyoruz.
15. Fırınımız ısındıktan sonra ekmeklerimizin üzerine mümkünse jiletle yoksa keskin bıçakla hafif yatay bir şekilde çizik atıp fırına veriyoruz.
16. Ortalama 25 dakika kadar bir sürede ekmeklerimiz pişiyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊.

Bu ve diğer tariflerimin detaylı anlatımlı videoları için sizleri youtube kanalıma beklerim.